★★★★☆
3.2 étoiles sur 5 de 886 notes
2004-06-01
Foie gras et confits - de Annie Perrier-Robert (Author)
Details Foie gras et confits
Les données suivantes montre des détails détaillées du Foie gras et confits
| Le Titre Du Fichier | Foie gras et confits |
| Date de publication | 2004-06-01 |
| Traducteur | Lenon Yaran |
| Quantité de Pages | 762 Pages |
| Taille du fichier | 25.97 MB |
| Langue du Livre | Français & Anglais |
| Éditeur | Stanford University Press |
| ISBN-10 | 3703265187-JSO |
| Format de Livre | PDF AMZ EPub LWP ODT |
| Auteur | Annie Perrier-Robert |
| ISBN-13 | 855-7213905137-QOY |
| Nom de Fichier | Foie-gras-et-confits.pdf |
Télécharger Foie gras et confits Livre PDF Gratuit
Etape 1 Tremper le foie pendant 2 h dans leau froide additionnée de gros sel et de vinaigre Etape 2 Déposer le foie sur un linge et bien le sécher
Foie gras confits magrets rillettes le canard sous toutes ses formes en direct du Périgord
Déposez le foie gras de canard dedans Placez la cocotte sur feu doux en intercalant un diffuseur Laissez cuire 30 min en faisant monter la température de la graisse de canard jusquà 70 °C et retirez du feu Après refroidissement réservez de nouveau le foie gras sous sa graisse de cuisson durant 24 h au réfrigérateur
De bons petits plats et de délicieux confits qui nattendent plus que dêtre réchauffés ou même dégustés froid Quel que soit la viande qui les composent ou quelles que soient leurs recettes tous les produits ont été choisis avec soin et préparés avec un tourdemain qui fait notre réputation et notre fierté
Nous travaillons uniquement des canards fermiers français élevés au maïs sans OGM Nos fabrications sont réalisées selon la tradition sans colorant ni conservateur
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